Kyckling ugnsrostad, ugnsrostade grönsaker

Ugnsrostade rotfrukter

Idag blev det stekt allroundmarinerad kycklingfile och ugnsrostad sötpotatis, morötter och rödlök till middag. Till gubben och mig räckte det med en stor sötpotatis, 4 morötter och 2 små rödlökar som jag skar upp och varvade på en ugnsplåt tillsamman med lite olja, oregano och timjan. Saltade efteråt, eftersom vi har börjat ge vår yngsta son som är 8 månader det vi äter i så stor utsträckning det går. Han älskar sötpotatis. Jag med! Sätt ugnen på 225 grader och rosta mitt i ugnen 25-30 min! Kycklingen stekte jag bara i stekpannan då vi inte orkade grilla. Det har grillats alldeles för lite i vårt hem denna sommar, trots en finare sommar på mycket länge. Nästa år måste vi skärpa oss!