Efterrätter morotsmuffins

Morotsmuffins



Ca 16-18 st

2 rivna morötter
2 ekologiska ägg
1 dl strösocker
1 dl rårörsocker
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
3,5 dl vetemjöl
125 g smör
1 msk juice från en citron

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Riv morötterna grovt med ett rivjärn. Blanda ner morötterna, pressad citron och de torra ingredienserna i äggblandningen. Smält smöret och rör ner. Fyll muffinsformarna med  2/3 smet. Grädda mitt i ugnen ca.15 min.