Smarrimums

Pajskal

2,5 dl Semper white mix, glutenfri

75 g smör

3/4 dl kesella lätt

1 tsk paprikapulver

Fyllning

500 g quornfärs

1 msk smör

1 påse tacokrydda 

1 dl vatten

2 dl paprikachili créme fraiche

2 dl lätt créme fraiche

2 tomater

150 g riven tex mex ost

1 tsk paprikapulver 

Hacka ihop smör, paprikapulver och glutenfri mix. Tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en smord pajform (24 cm diam). Ställ i kylen 30 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Stek quornfärsen i smör, tillsätt gärna vattnet på en gång eftersom quornfärsen är lite torr i konsistens. Tillsätt tacokryddmix.   Blanda chilipaprika créme fraiche med vanliga créme fraichen i en bunke. Skiva tomaterna.

Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda i mitten av ugnen ca 10 min. Fördela quornfärsen över. Bred créme fraicheblandningen över. Lägg på skivade tomater och strö över den rivna osten. Pudra över 1 tsk paprikapulver. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.