Tomatsoppa
Idag lagade jag en enkel och väldigt god tomatsoppa. Till efterrätt blev det våfflor med sylt och grädde!
Tomatsoppa 4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
2 burkar krossade tomater
3 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 msk socker
1 msk basilika
1/2 msk oregano
1 dl vispgrädde
salt
peppar
Finhacka lök och vitlök. Fräs i rapsolja. Tillsätt krossade tomater och vatten. Smula ner grönsaksbuljongtärningen. Koka under lock ca.8-10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer. Krydda, häll i grädden och låt koka upp.