Omelett

Idag var det kort tid mellan att jag kom hem och skulle iväg och träna = ingen idé att äta något mastigt. Det fick bli en omelett:

2 ekologiska ägg
1 msk mjölk
1 krm salt
2 skivor rökt skinka, hackad i mindre bitar
Persilja

Vispa ihop ägg, mjölk och salt. Häll ner i en stekpanna med smör. Stek på medeltemperatur, släng i skinkan och toppa med persilja när den är färdig.