Saftiga morotsmuffinsar!


(null)

(null)

Idag har barnen haft kompisar på besök. Jag passade på att baka de här goda morotsmuffinsarna!

Ca 16 st

3 ekologiska ägg
2 dl strösocker 
2 rivna morötter 
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker 
Saften av 1/2 citron 
125 g smält smör 

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker poröst. Riv morötterna grovt med ett rivjärn.  Blanda ner morötterna och resten av ingredienserna i äggblandningen. Klicka ut i muffinsformar och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.





#1 - - Caroline:

Så goda de ser ut. :)