Vridna baguetter
De här goda baguetterna har fröknarna på Öppna förskolan bjudit på många gånger. 4 st baguetter
50 g jäst
7,5 dl vatten
3 msk olivolja
1 ägg
2 tsk salt
1,6-2 l mjöl
Rör ut jästen i lite vatten, häll i fingerljummet vatten samt övriga ingredienser. Arbeta väl. Låt jäsa under duk ca 40 min. Sätt ugnen på 225 grader. Baka 4 st vridna baguetter på mjölat underlag. Jäs 30 min på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen 10-12 min.
Om man vill ha grövre baguetter kan ca 7 dl av mjölet bytas ut mot tex grahamsmjöl.