Inlagd sill med morötter
Idag har jag gjort två sorters sill och en halvfuskig skagenröra till påskmiddagen imorgon med svärisarna. Här kommer receptet till inlagda sillen med morötter:
1 burk
420 g inlagda sillfiléer
1 dl ättiksprit 12%
2 dl strösocker
3 dl vatten
10 kryddpepparkorn
5 kryddnejlikor
3 lagerblad
1 tsk gula senapsfrön
2 morötter i slantar
1 stor rödlök i skivor
5 dillkvistar
Koka ihop ättika, socker och vatten. Blanda med kryddorna och låt svalna. Häll av spadet från sillen och skär den i mindre bitar. Varva sill, morötter, rödlök och dill i en glasburk. Häll över lagen och låt stå i kylen minst ett dygn innan servering.
