Citronkladdkaka
150 g smör
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 citron, både skalet och saften
2,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
Smör och ströbröd till formen
Smörj och bröa formen. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt vaniljsocker. Tvätta, riv skalet och pressa saften ur citronen i en skål. Häll ner i smeten och vispa på lägsta hastighet. Tillsätt smör och mjöl, vispa
ihop och häll i formen. Grädda 30-40 min mitt i ugnen på 150 grader.
Serveras gärna ljummen med vaniljglass eller vispad grädde.