Västerbottensrutor
Det har varit dåligt med uppdateringar här på sistone men nu kommer ett smarrigt tips till påskmiddagen!
VÄSTERBOTTENSRUTOR
1 rulle kyld smördeg (250 g)
3 ägg
2 dl creme fraiche
150 g riven västerbottensost
1/2 rödlök
1 1/2 dl gräddfil
80 g röd stenbitsrom
1 tsk salt
2 krm peppar
Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut smördegen i en ugnssäker plåt, ca 20*30 cm. Nagga hål med en gaffel i smördegen och förgrädda mitt i ugnen ca.10 min. Om smördegen bubblat upp sig kan du trycka ner den med en stekspade.
Vispa ihop ägg, creme fraiche, salt och peppar. Blanda ner den rivna osten och häll över smördegsbotten. Grädda mitt i ugnen 15-20 min tills äggstanningen stelnat. Låt svalna.
Servera med gräddfil, finhackad rödlök och stenbitsrom. Toppa gärna med en räka. Mums!