Köttfärssoppa
När vi kom hem blev det en värmande, matig köttfärssoppa till lunch.
500 g nötfärs
1 lök
2 vitlöksklyftor
3 morötter
1 msk tomatpuré
1 grön paprika
1 burk krossade tomater
9 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
2 msk paprikapulver
Salt
Peppar
Skala och skär potatisen i små tärningar, hacka löken grovt. Skala morötterna och skär tunna slantar. Skär paprikan i små tärningar. Fräs grönsakerna tillsammans med köttfärsen i olja i en gryta. Häll på vattnet, tomatpuré, krossade tomater, paprikapulver, smula i köttfärsbuljongtärningarna. Pressa i vitlöksklyftorna. Koka ca 15-20 min. Smaka av med salt och peppar.