Soppor köttfärssoppa

Köttfärssoppa




Igår var vi iväg på julmarknad en stund och trots att det bara var fyra minusgrader var det riktigt ruggigt. Fast det var roligt att träffa lite vänner, tomten, Kalle Kamel och ponnysar. Emil fick en liten julklapp av tomten också! 

När vi kom hem blev det en värmande, matig köttfärssoppa till lunch.

500 g nötfärs
1 lök
2 vitlöksklyftor
3 morötter
1 msk tomatpuré
1 grön paprika
1 burk krossade tomater
9 dl vatten
2 köttbuljongtärningar
2 msk paprikapulver
Salt
Peppar

Skala och skär potatisen i små tärningar, hacka löken grovt. Skala morötterna och skär tunna slantar. Skär paprikan i små tärningar. Fräs grönsakerna tillsammans med köttfärsen i olja i en gryta. Häll på vattnet, tomatpuré, krossade tomater, paprikapulver, smula i köttfärsbuljongtärningarna. Pressa i vitlöksklyftorna. Koka ca 15-20 min. Smaka av med salt och peppar.