Räktacos!

Hemma hos oss äter vi tacos varje fredag. Barnen älskar att äta samma tillbehör varje vecka men vi vuxna tycker om att variera maten lite. Förra helgen provade vi att göra räktacos - och vad gott det blev!

500 g skalade räkor
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
En kruka hackad persilja
Olivolja
1 paket fetaost
Saften av en citron

Hacka vitlöken, stek i olja på medelvärme ett par minuter. Tillsätt räkorna och stek hastigt. Häll upp i en skål, pressa över citronen och smula ner fetaosten.

Avokadosalsa
3 avokados
3 tomater
0,5 rödlök
1 röd chilifrukt
1 kruka koriander
1 lime

Gröp ur och tärna avokadon. Klyfta tomaterna. Finhacka rödlöken, chilifrukten och koriander. Blanda allt i en skål, pressa över en lime.

Servera tillsammans med mangotärningar, majs och nachos!